Az étrend magasabb: több foszfor és nitrogén
Mit kell növekednünk és magasabbnak kell lennünk, mint szüleink és nagyszüleink? Eddig úgy gondolták, hogy a genetikai öröklés felelős az emberek magasságáért, különösen az anyától kapott, de egy közelmúltbeli tanulmány kimutatta, hogy egyes élelmiszerek, mint a vörös hús, hal, tej fogyasztása, a gyümölcsök, a lencse, a sajt, a tenger gyümölcsei, a búzacsíra vagy a napraforgómag ... a növekedéshez nélkülözhetetlen kémiai összetevőket tartalmazzák. Mindezen élelmiszerek közös nevezővel rendelkeznek, és így vannak foszforban és nitrogénben gazdag.
Ez a barcelonai CREAF kutatócsoportja által végzett vizsgálat eredménye, amelynek következtetéseit közzétették a folyóiratban Tudományos jelentések. A leginkább figyelemre méltóak közül kiemelendő, hogy a magasabb GDP-vel rendelkező országokból és azokból, akik alacsonyabbak, átlagosan 23 centiméteres különbség van.
A magassági dobogón Dánia és Hollandia az első helyen áll, átlagosan 1,83 méter magas, míg Guatemalában és Vietnamban, akiknek a népessége 1,60 méter, a legalacsonyabb lépés. Összességében a gazdag és szegény emberek közötti magasságkülönbség az elmúlt 30 évben 1,5 centiméterrel nőtt.
Az étrend magasabb
A kutatók azt állítják, hogy mindkettő a foszfor, mint nitrogén, a népesség növekedésének differenciált táplálkozási elemei. Nem arról van szó, hogy sok táplálkozásról van szó, hanem arról, hogy jól és változatosan, vagyis az étrendnek arányosnak kell lennie, és inkább az élelmiszer minőségétől, mint az élelmiszer mennyiségétől függ.
* A magasság nem semleges jellemző. A tudomány kimutatta, hogy az összefügg az egészséggel és a várható élettartammal. Ezért ha a gazdag és szegény országok közötti különbségeket a magasság, hanem az egészség szempontjából is meg akarjuk szüntetni, figyelembe kell vennünk a \ t nitrogén és foszfor mennyisége, amelyet az etetés során kapnak* - magyarázza Jordi Sardans, a Katalónia Ökológiai Kutatási és Erdészeti Alkalmazási Központjának kutatója (CREAF).
A foszfor étrendben való megszerzését illetően meg kell jegyezni, hogy a trópusi övezetekben található országok, mint sok fejlődő országban, nehezebbek, mert a talajuk ebbe az ásványi anyagba gyenge. * Sajnos minden azt jelzi, hogy a gazdag és szegény országok étrendjének mennyiségi és minőségi különbségei tovább fognak növekedni és következményekkel járnak a növekedési rátára *, sajnálatát fejezi ki Josep Peñuelas, a tanulmány egyik szerzője.
Másrészről a fejlett országokban az emberek több lehetőséggel rendelkeznek a változatos étrend megszerzéséhez állati eredetű élelmiszerek arányaEzáltal nagyobb mennyiségű nitrogént és foszfort kapnak, és nagyobb arányban vannak mindkét kémiai vegyület.
A gazdagabb étrend a nitrogénben és a foszforban, ami a gazdag országokban magasabb életszínvonalhoz kapcsolódik, annál valószínűbb, hogy a befogadó népesség magasabb. Valójában a nagyobb vagy kisebb fogyasztás A világot fel- és lefelé osztja. Vagy ami ugyanaz, a szegényebb, annál kisebb. És fordítva. Ez megmagyarázza, hogy miért növekszik az előbbiek, míg az utóbbi stagnál.
Nitrogénben gazdag élelmiszerek
A több nitrogént tartalmazó élelmiszerek vörös húsok, halak, zöldségfélék, gabonafélék, hüvelyesek általában, liszt, lencse, tonhal ...
Foszfor tartalmú élelmiszerek
A foszforban leggazdagabb élelmiszerek a sajtok, a szardínia, a tenger gyümölcsei, a csokoládé, a tojás, a tojássárgája, a joghurt, a húsok, a búzacsíra, a tejpor, a napraforgómag ...
Különbségek a magaslatok és a mélypontok között a világon
A kutatók több ezer adatot használtak fel 80 országból különböző forrásokból, beleértve az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetét (FAO) és az egyetemi adatbázisokat, a 60-as, 70-es és 80-as évek között született felnőtt férfiakról. Az információ a katonai szolgálat méretezéséből származik.
A férfiak átlagos magassága országonként nagyon változó, és ez elsősorban az éghajlathoz vagy a magassághoz való alkalmazkodás történelmi tényezőinek köszönhető. A tanulmány azonban azt állapította meg, hogy az emberek magassága jelenleg is a jövedelem szintjéhez kapcsolódik. Átlagosan kiemeli a CREAF munkáját, a legmagasabb népességű országok (Dánia és Hollandia, átlagosan 1,83 méter magas) és a legalacsonyabb népességű országok (Guatemala és Hollandia) között 23 centiméteres különbség van. Vietnam, átlagosan 1,60). A felsők között a németek, a svédek és a kanadaiok is szerepelnek, míg a sorban Madagaszkár, Kambodzsa és Banglades is szerepel.
A legszembetűnőbb azonban az, hogy az elmúlt 30 évben ezek a különbségek 2008 - ban bővültek 1,5 centiméter: Míg a gazdagok egyre magasabbak, a legszegényebbek nem változtak. "Még a maasai, egy nagyon magas férfiak nem emelték magasságukat" - jelentette meg az újságot Josep Peñuelas, a CREAF CSIC kutatója. Ugyanez történik a Szenegáliával. Azok között az országok, amelyek lakossága a legmagasabb \ t Japán és Irán.
Marisol Nuevo Espín
