Őszi gyümölcsök: tavasszal a szájban

Az őszi érkezés nagyszerű alkalom, hogy kitűnő szokásba léphessen: a diétánkba beépíteni azokat a gyümölcsöket, amelyeket a természet kínál nekünk. Nem ritkán utaltam arra a tényre, hogy az egészséges táplálkozás legjobb módja az, hogy kihasználjuk az egyes szezonok termékeit. Ez a mediterrán étrend előnyeinek egyik kulcsa.

Ezzel nem azt értem, hogy el kell utasítanunk az élelmiszert, hogy a védelmi módszerek fejlődésének köszönhetően az iparág egész évben elérhetővé tesz számunkra. Arról van szó, hogy elsőbbséget élveznek ezeknek a szezonális termékeknek, amelyek, mivel nem kerültek feldolgozásra, nagyobb mértékben megtartják táplálkozási tulajdonságaikat.


Ezenkívül a tisztán organoleptikus szempontból (íz, szag, szín) az őszi gyümölcsök optimális fogyasztási pillanatban vannak. Mindannyian kétségtelenül tapasztaljuk, hogy egy nemrégiben szedett gyümölcs sokkal jobb minőségű és intenzívebb ízű, mint egy másik gyümölcs, amelyet az optimális érettségi pont előtt betakarítottak, és módosított légkörben vagy hideg helyiségekben tartósított.

Hogyan lehet kihasználni az őszi gyümölcsöket?

- Szőlő: B6-vitaminban gazdag, antioxidáns hatású folsav, flavonoidok és tanninok.


- Körte: ajánlott magas víz-, kálium- és rosttartalmára. Ideális a táskában, táskában vagy hátizsákban való szállításhoz, és reggelre.

- birs: lekvár formájában fogyasztják, amely káliumot és tannint biztosít; ezért a nagy megkötőereje. A pályázati sajthoz nagyon teljes snacket kapunk.

- Granada: vörös színének köszönhetően magas antioxidáns tartalma van. Ideális kiegészítő minden salátához.

- Alma bármelyik fajtájában: nagyon gazdag vízben és rostban, így kevés kalóriájuk van.

- Dió: fehérjékben gazdag, telítetlen zsírok, például olajsav, linolsav és omega-3 zsírsavak; E és C típusú vitaminok, folsav, flavonoidok, kálium, kalcium, foszfor, vas, cink, valamint jelentős mennyiségű rost. A magas kalóriatartalmuk miatt a táplálkozásból kiszorultak, de nyersanyagot fogyasztanak (só vagy sütés nélkül), nem annyira.


Hazánkban a közelmúltban végzett epidemiológiai tanulmányok (Predimed) kimutatták, hogy közvetlen összefüggés van a dió napi fogyasztása és a kardiovaszkuláris, légzőszervi megbetegedések és bizonyos daganatok ellen. A táplálkozásra vonatkozó ajánlás az lenne, hogy naponta 25-30 gramm diót vegyen be, ami egyenértékű: 2-3 dió, 5-6 mandula és néhány mogyoró vagy kesudió.

A test egészségére vonatkozhatnánk, amit a lélek tekintetében VI. Pál megerősített: „ősz, édessége, mérséklése, nyugodt csodája, a szellem igazi rugója”.

Pedro J. Toranzos

Videó: Zöldség, gyümölcs dal


Érdekes Cikkek

10 tipp a nyár összeegyeztetésére bűnösség nélkül

10 tipp a nyár összeegyeztetésére bűnösség nélkül

A nyári szünetek megérkeznek, és a gyerekek három hónapig iskolázatlanok. Sokat sok időt vesz igénybe, de sok esetben nagy erőfeszítést is igényel a szülők számára, akiknek ezeket a hónapokat össze...

1-4. Hét. Terhesség hetente hetente

1-4. Hét. Terhesség hetente hetente

A terhesség első négy hetében nagyon fontos, hogy a magzat jól üljön az anya méhében. Ezért elengedhetetlen az egészséges szokások kialakítása, és tisztában kell lennie azzal a kockázattal, amelyet...