5 őszi recept szezonális termékekkel
Az őszi szezon által kínált gyümölcsöket és zöldségeket kihasználva a legjobb módja annak, hogy a bevásárló kosárba kerüljenek a természetesen kínált termékekkel. A gombák és a gombák, a squash, a szőlő ... olyan termékek, amelyek lehetőséget nyújtanak az étkezésre. Ideális a hideg elleni küzdelemhez, az őszi gyümölcsök lehetővé teszik, hogy az ízét és az asztalát hővel töltse.
5 recept tipikus őszi termékekkel
Ahhoz, hogy az egész család szája vizet készítsen, öt őszi receptet kapunk tipikus termékekkel, nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető.
Szezonális gomba krém
Összetevők 4 fő részére:
- 400 g friss vegyes gomba
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 paradicsom
- 1 hagymát
- 2 sárgarépa
- 1 liter zöldségleves
- Extra szűz olívaolaj
- jódozott só
A hagymát hámozzuk és aprítsuk. Vigyen egy serpenyőben egy kis olívaolajjal. Amikor elkezd buggyantani, adjuk hozzá a hámozott sárgarépát és vágjuk darabokra. A fokhagymát hámozzuk és aprítsuk fel, és adjuk hozzá a mártáshoz is. Húzzuk le és vágjuk le a paradicsomot, és adjuk hozzá. Amikor a sofrito elfogy a folyadékból, adjuk hozzá a tisztított és vágott gombákat. Folytatjuk, és hagyjuk, hogy lágyak legyenek. Ezután öntsük a levest, és hagyjuk, hogy pároljuk. Adjunk hozzá egy csipet sót, és adjunk hozzá egy csipet kakukkfüvet.
Saláta sütőtök és feta sajt
Összetevők 4 fő részére:
- 500 g tök
- 100 g főtt répa
- 100 g saláta keverék
- 100 g feta sajtot
- 50 g dió
- Az öltözködéshez: 2 evőkanál almabor ecet, 4 evőkanál extra szűz olívaolaj, 1 teáskanál citromlé, citromhéj.
Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Vágjuk a squashot azonos méretű darabokra, dobjuk őket egy sütőedénybe, és adjunk hozzá két evőkanál olajat. 40 percig sütjük. Eközben apróra vágtuk a kockára vágott céklát és a feta sajtot is. Egy lapos edényben vegyünk egy vegyes salátaágyat, adjuk hozzá a dióféléket, a sajtot, az apróra vágott cukorrépát és végül a sütőtök kockákat. Ahhoz, hogy a kötszer összekeverje az összes összetevőt egy fedett tartályban, erőteljesen rázzuk fel, és adjuk hozzá a salátára. Gyorsan szolgáljon
Csirke rakott szőlővel
Összetevők 4 fő:
- 4 csirkecomb
- 1/2 kg szőlőt
- 1 kis édes hagyma
- 6 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 ág rozmaring
- Fekete bors
- 1 pohár madárlevest
- 8 dió
- Extra szűz olívaolaj
- Egy csípős só
Tisztítsa meg a csirke combokat, távolítsa el a bőrt. Hámozzuk meg a hagymát és csípjük meg nagyon kicsi, hámozzunk két gerezd fokhagyma és lamínalos, tartalékot. A másik négy garikához fújja őket, hogy megtörje őket. Tegyük fel a serpenyőt egy kis extra szűz olívaolajjal, melegítsük barnare a csirkecombokat, és adjuk hozzá az egész fokhagymát. Amikor a csirke minden oldalról megpirult, csökkentse a hőt, és hozzáadja a hagymát, hagyja, hogy egy kicsit megdaraboljon, amikor a pályázatot hozzáadjuk a kakukkfű, rozmaring, szegfűbors, fekete bors és a szőlő fél fele. mosott.
Csökkentse néhány percet (egy kicsit emelje fel a tüzet, hogy a hideg szőlő ne vágja le a főzést), és adja hozzá a forró levest. Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk, hogy a csirke közepes lángon főzzön. Körülbelül 20 perc múlva ellenőrizze a maradékot és a combok főzési pontját. Menj elfordítani őket. Adja hozzá a többi szőlőt és a hámozott és apróra vágott diót. Növelje a hőt, hogy a húsleves gyorsabban koncentráljon. Ha kevés lé van (nem lehet száraz), adjunk hozzá a lefoglalt fokhagymát, engedjük le a hőt, és adjunk néhány kört, hogy elkészítsük. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja állni öt percig.
Grillezett polip, sárgarépa és gombával
Összetevők 4 fő részére:
- 6 főtt polip csápok
- 8 gomba
- Extra szűz olívaolaj
- jódozott só
- Pimentón de la Vera (fűszeres vagy keserű),
- A sárgarépa krém esetében: 200 g főtt sárgarépa, 1 nagy fokhagyma szegfűszeg, 1/2 pohár csirke húsleves, 1/2 teáskanál paprika de la Vera (fűszeres vagy édes és savanyú), só, 2 evőkanál extra szűz olívaolaj.
Készítse elő a sárgarépa krémet, de először meg kell főzni. Miután főzte őket, tegye a megadott mennyiséget a turmixgép pohárába. Adja hozzá a korábban hámozott fokhagymás szegfűszeget, és távolítsa el a csírát belsejéből. Adjuk hozzá a húslevest és a füstölt paprikát, egy csipet sót és mártást. Amikor finom krémet kap, adjon hozzá extra szűz olívaolajat, és újra törje össze, hogy emulgeáljon, tesztelje és szükség esetén korrigálja. Tisztítsa meg és szárítsa meg a polipot, és félig vágja le a csápokat (ha nem túl vastag, akkor előnyösebb, ha teljes egészüket képezzük), tisztítsuk meg a gombát, és vékony szeletekre vágjuk őket.A grillezőt extra szűz olívaolajjal terjessze, és a gomba és a polipot a grill méretétől függően tegye meg. Szolgáljon bőséges kanál sárgarépát és forró paprikát, helyezze a polipot a grillre az edény közepén, és kísérje a gombát.
Pörkölt datolyaszilva
Összetevők 4 fő részére:
- 4 nagy datolyaszilva vagy 8 kis
- Cukor
- Fahéj
A sütőedénybe helyezze a datolyaszilva-burgonyát, távolítsa el a szárat és enyhén cukorral szórja. Az előzőleg felmelegített kemencében 180 ° C-ra, mindkét lemezen több mint 20-30 perc alatt melegítjük be. Távolítsa el a sütőből, hagyja kihűlni, mindegyik fahéjjal meghintjük és tálaljuk.
Marina Berrio
tanács: "5 napos" társulás. Tevékenységei közé tartozik az olyan tevékenységek, mint az "Oktatási program 5 nap" vagy az "Iskola szponzorálása", az egészséges táplálkozás értékeinek továbbítására, amelyben több mint 1200 iskola vesz részt Spanyolországból.
