A mediterrán étrend 10 ajánlása

Mindannyian tudjuk, hogy a mediterrán étrend a "az első számú", az egészségesebb és az, amely egyre többet és jobbat fog élni velünk, és könnyen meg tudjuk emlékezni és megismételni ezt az üzenetet, még akkor is, ha bizonyos fokú elégedettséggel és önelégedettséggel rendelkezünk, mert elmondták nekünk, hogy ez a miénk, a mi étrendünk. a Földközi-tengeren ”, és természetesen mindig szereti tudni a nyertesek oldalán ... vagy nem?

De mit tudunk igazán a Mediterrán étrend? Ha az utcán bármelyik járókelőt kérünk, biztosan megkapjuk a választ, mint például: vegyünk gyümölcsöket és zöldségeket, egy pohár vöröset, zöldségeket, tésztákat, naponta öt étkezést (reggeli, reggeli reggel, ebéd, snack és vacsora) (nagyon fontos reggeli) és természetesen olívaolajat használnak (ebben a válaszban a válaszadók 99% -a egyetért) ... de mindez igaz ... ez minden?


Ki nevezte el a mediterrán étrendet?

A mediterrán étrend kifejezést Ancel Keys, egy amerikai fiziológus adja, aki ismert, hogy hozzájárult az étrendnek a szív-érrendszeri betegségekre gyakorolt ​​hatásának vizsgálatához. A 80-as években a Keys és munkatársai közzétették a "Hét ország tanulmányát", amely még ma is a táplálkozás tudományában hivatkozik. A Keys 2004-ben halt meg, Olaszországban 100 évesen.

Csak étel?

Keys és csapata arra figyelmeztetett, hogy a szívkoszorúér-betegség előfordulási gyakorisága alacsonyabb volt Dél-Európa vidéki területein, ami arra enged következtetni, hogy az életmód védő tényezőjének kell lennie, amelyet "mediterrán útnak" jelöltek (mediterrán úton). Ezt követően a kulcsok terjesztése során a „mediterrán stílus” fogalmát a „mediterrán étrend” fogalmához hasonlították.


De mivel a gyermek "apja" rámutatott, a Keys számára a megállapított különbség nemcsak az volt, amit a mediterrán emberek ettek, hanem azt is, hogyan tették, és végül, hogyan éltek ezek az emberek.
Az Ancel Keys által vizsgált népesség rendkívül vidéki, kevés erőforrással. Így evett az étel, amit a föld adott nekik, és azok elérték: olajbogyó, gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, diófélék vagy hüvelyesek. A fehérjék forrása olyan termékek voltak, mint a tej, a sajt, a joghurt és a halak, amelyeket kivonhattak a partjaikból. A hús és az abból előállított termékek (kolbászok) kevés fogyasztással és kis mennyiségben voltak.

De a Földközi-tenger is olyan lakosság volt, amely manuálisan termesztette a földet, még a gépek segítsége nélkül is, azaz parasztpopuláció és korlátozott erőforrások voltak, éppen elég evett, és a mezőmunka munkája arra kényszerítette őket, hogy tegyenek hogy ma „gyakorlatnak” nevezzük.


Mi marad az egész?

1. Megvan a kulináris hagyományaink, amelyeket gondoskodnunk kell róla, és nem veszíthetünk el, fenyegetve a férfiak és nők érdeklődésének és idejének elvesztése, hogy megtanulják, amit az anyák szoktak, főzés.

2. Még mindig vannak a környezetünkben még mindig termesztett termékek, amelyek minőségét elő kell mozdítanunk a kevésbé intenzív és a bolygó számára barátságosabb mezőgazdaság kiválasztásával; menekülj el a tenger elől menekülni vagy a föld kimerülését, hogy többet termeljünk, mint amennyire szükségünk van.

3. Örömünkre szolgál, hogy családként eszünk, így az élelmiszer értéket jelent, ami meghaladja az általunk nyújtott kalóriákat és tápanyagokat; mert nemcsak az, hogy az asztalra helyezzük a fontos dolgot, hanem ki és hogyan osztjuk meg.

És mit elfelejtettünk?

1. Elfelejtettük a zsugorodást és a testmozgást. Amellett, hogy azt, amit csak tartozunk, és csak azt kell megterjesztenünk, amire szükségünk van, vissza kell állítanunk a memóriát, amikor ettünk, hogy helyettesítsük azt, amit eltöltöttünk.

2. A mennyiség helyett a fajtát termesztjük, és általában csökkentjük az adagokat, de alapvetően, ami a bevásárlókosárban drágább, a hús.

A mediterrán étrend 10 alapvető ajánlása

A "Mediterranean Diet Foundation" szerint ezek a 10 alapvető ajánlás, amely a legnagyobb egészségügyi előnyöket nyújtja.

1. Használjon olívaolajat a fő zsír főzéshez.

2. A növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása bőségesen: gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és diófélék.

3. Kenyér és gabonafélék (a tészta, a rizs és különösen az egész termékek) a napi étrend részét kell képezniük.

4. A kis feldolgozott élelmiszereka friss és szezonálisak a legmegfelelőbbek.

5. Napi tejtermékek fogyasztása, főleg joghurt és sajtok.

6. A vörös húsot mérsékelten kell fogyasztani és ha lehet a pörköltek és más receptek részeként. És a húsokat kis mennyiségben, szendvicsek és ételek összetevőjeként dolgozzák fel.

7. Fogyasszon halat bőségesen és a tojás mérsékelten.

8. A friss gyümölcsnek a szokásos desszertnek kell lennie. Édességeket és süteményeket kell alkalmanként fogyasztani.

9. A víz a mediterrán térségben kiváló minőségű ital. A bort mérsékelten és étkezés közben kell bevenni.

10. Minden nap fizikai tevékenységet végezzen, mivel ugyanolyan fontos, mint a helyes evés.

Marisol Nuevo Espín

Ön is érdekelhet:

- A vegetáriánus étrend a gyerekekben

- Dekalog, hogy elkezdjék gyakorolni

- Olívaolaj, egészségügyi előnyök

Videó: Heti diétás étrend összeállítása


Érdekes Cikkek

Gyermek balesetek: fulladás

Gyermek balesetek: fulladás

az fulladás Az egyik leggyakoribb gyermekkori gyermekkori baleset. Ahogy a baba nő, megszerzi a mozgást, megfordulást, megfigyelést és mindent a szájába. Különösen négy hónap múlva, amikor megkezdik...

Kerékpáros túrák: biztonsági kulcsok

Kerékpáros túrák: biztonsági kulcsok

A testmozgás fontos az egészséges életmódban, és sétál bicikli Jó lehetőség, ha többet csinálnak családként. Ugyanakkor a kerékpár nem áll le egy olyan városi területen közlekedő jármű, hogy a...