Tippek a sóbevitel mérsékléséhez
az só adalék amit nagyon gyakran használunk étkezéskor. Történelmi szempontból tartósítószerként használt funkciója jelenleg az élelmiszerek ízének növelése és a textúra minőségének javítása. azonban A só visszaélése nagyon negatív következményekkel járhat az egészségre, így a legjobb, ha mérsékeljük a fogyasztást. Néhány trükköt adunk neked, hogy megtegye.
Az első dolog, amit szem előtt kell tartani a só gondolkodásakor, az, hogy a szakértők azt ajánlják Ne haladja meg a napi öt gramm sót. A valóság azonban egészen más: több tanulmány kimutatta, hogy a felnőttek naponta hat és hét gramm sót tartalmaznak, ami több, mint a szívünk számára ajánlott.
A só felesleges problémái
A só nem érinti mindenkit egyformán, és valójában nem rossz egészben. Például a magas vérnyomású (magas vérnyomású) embereknek sokkal többet kell korlátozniuk, mint a hipotenzióban (alacsony vérnyomásúak). Ennek oka, hogy a só a magas vérnyomáshoz kapcsolódik, ezért a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázati tényezője.
Számos tudományos tanulmány kimutatja, hogy a só kedvezőtlenül befolyásolhatja a vérnyomást, és az alacsonyabb fogyasztás a magas vérnyomásban szenvedő betegek nyomáscsökkenésével jár. Ezért a sófogyasztás ellenőrzése része annak az ellátásnak, amelyet az egészséges táplálkozás és egy kis testmozgás mellett egészséges élethez kell vezetnünk.
Tippek a sóbevitel mérsékléséhez
1. Üzletekben: szakértők azt tanácsolják, hogy nézzük meg a megvásárolt termékek táplálkozási adatait, hogy megnézzük a nátriumtartalmat, valamint válasszuk ki azokat, amelyeket "alacsony só" -nak neveztek. Egy másik lehetőség lehet sóhelyettesítők, például fűszerek, fűszernövények vagy fűszerek beszerzése.
2. Otthon: főzés és a saját ételünket enni a legjobb módja annak, hogy szabályozzuk a só bevitelét. Ne feledje azonban, hogy az étel elkészítése otthon nem feltétlenül jelenti azt, hogy kevesebb sót tartalmaz, mint egy elkészített étel, ezért azt tanácsolják:
- Csökkentse az összeget a főzés során használt sót. Csináld fokozatosan úgy, hogy az ízlelőbimbóid hozzászokjanak az ételek új ízéhez.
-Ha egy recept megköveteli, hogy csökkentse a húsleves mennyiségét, akkor a sót a redukció előtt kell hozzáadni.
- A só helyett próbálja meg más fűszerek mint különböző aromás fűszernövények, amelyek különböző ízeket adnak az ételeknek. A bazsalikom, az oregánó, a chili paprika, a gyömbér és a kömény talán néhány, de sokkal több.
- Ne felejtse el kipróbálni az ételt, mielőtt hozzáadná a sót az asztalhoz és add csak akkor, ha szüksége van rá.
3. Az étteremben: ha kívülről eszünk, nehezebb az étel mennyiségét szabályozni, de mindig kérheti a pincértől, hogy kevés sóval készítse el. Ha hozzászokott a só hozzáadásához (például a burgonyához), ne feledje, hogy mindig próbálja meg őket, mielőtt ezt megtenné: lehet, hogy nem szükséges.
Végül, ne feledje, hogy ezek a tippek nem azt mondják, hogy hagyja abba az étkezést sóval: a kiegyensúlyozott étrend tartalmazza az összes étkezést Egyszerűen ne felejtsd el, hogy bántalmazza őket, és tartsa fenn az egyensúlyát.
Angela R. Bonachera