Vigyázzon a hüvelyesekhez hozzáadott összetevőkre
Ez az étel hizlalásNem ez Számos mítosz van a főzés világában arról, hogy mit lehet enni és mi nem. Néha ezek hamisak, más valódi és néha fél igazságokban. Példa erre a zöldségek, a gasztronómia számos ételének alapja, amelyet néha elhagytak az étrendben, úgy vélik, hogy túl kalória lesz.
Azonban, amint azt a Fogyasztók és felhasználók szervezése, OCU, ezek az ételek nem rosszak az egészségre, mert tartalmaznak zöldségek, hanem a hozzáadott összetevők mennyiségével. Ezek közül a menükben sokféle, magas zsírtartalmú kolbász és más kolbász kerül hozzáadásra.
Ez hízlalja azt, amit többet eszik
Az OCU-tól elmondható, hogy a hüvelyesek valójában nem rendelkeznek olyan kalóriamennyiséggel, mint amennyire általában gondolják. Például 70 gramm e termék adagolása körülbelül 188 kcal, 0,9 g zsírt tartalmaz, amelyekből csak 0,2 gramm telített lenne. Ezért azok a további összetevők a bűnösök, hogy néha azt mondják, hogy ezek az ételek zsírsá válnak.
Ebben az értelemben célszerű a kolbászokat megváltoztatni vér kolbász és chorizos, magas zsírtartalmú zöldségekkel vagy gumókkal, például burgonyával. Ily módon a növényi ételek sokkal előnyösebbek lesznek az egészségre, és nem tartalmaznak olyan kalóriamennyiséget, amennyit szokásosan feltételeznek.
Az impulzusok előnyei
A zöldségeknek nemcsak a zsírja van, hanem fontosak előnyök. Például főzési módjának köszönhetően: főtt, ezek az élelmiszerek elvesztik a negatív komponensek nagy részét, az antinutrienseket, mint az emésztést gátló enzimatikus inhibitorokat. A fabizmusért felelős néhány glikozid és az ásványi anyagok felszívódását megakadályozó anyagok is megszűnnek.
A szempontból táplálkozási Ezek a hüvelyesek étkezési előnyei:
- Tartalma fehérjék Magas, bár meg kell mondani, hogy kevés esszenciális aminosav van benne, mint például a metionin, a cisztein vagy a triptofán, amelyet a szervezetnek megfelelően kell működnie, és önmagában nem képesek gyártani, szükségszerűen meg kell szereznie őket az étrendből. Ezt úgy lehet megoldani, hogy ezeket az összetevőket más típusú élelmiszerekkel, például gabonafélékkel és gumókkal kombinálják.
- Jó szintjük van keményítő, egy komplex szénhidrát, ami nagyon szükséges az étrendben. Az is a rostokban gazdag élelmiszerek egyike, amely oldhatatlan és oldhatatlan.
- A legtöbb hüvelyesek kevés zsírt tartalmaznak, és ez általában telítetlen. Csak a szójabab és a földimogyoró gazdag zsírokban, ezért gyakran használják az olajok kivonására.
- Bár nem különösebben gazdag vitaminokban, sokan tartalmaznak ásványok, változók az esetek szerint. Általában kalciumot, foszfort, káliumot, magnéziumot, jódot és vasat tartalmaznak.
- A felszívódás növelése vas növényi eredetű, a legjobb a C-vitaminban és más szerves savakban, például almasavban vagy citromsavban gazdag élelmiszerekkel kombinálni a bevitelt.
Damián Montero
