10 hamis mítosz a tejről

A szupermarketben a tejtermelő szekció nem tesz semmit, csak nő. Ugyanakkor egyre több ember megy tejre, laktóz nélkül, vagy akár teljesen leállítja a tej fogyasztását, ami felveti a következő kérdést: valóban tanácsos-e a tejet a diétánkból eltávolítani?

Minden olyan gyakran megjelenik egy új tej, csodálatos összetevővel, amely egy vagy másik módon segít egészségesebbé tenni. Az egészből, félig sovány és sovány, a folytonos tejből, a növekedési tejből, az omega-3-as tejből, fehérje- vagy helyettesítő kiegészítőkből, mint a mandula és a szója tejéből. Talán ezért a tejre vonatkozó hamis mítoszok nem állnak meg a növekedésnek, és célszerű, hogy teljes körű információt kapjunk, hogy belefoglalhassuk, vagy kizárjuk azt a diétánkból.

Ahhoz, hogy helyesen válasszon, bemutatjuk Önöket 10 hamis mítosz a tejről:

1. A laktóz intolerancia és a tej allergia ugyanaz

Az allergia azt jelenti, hogy az immunrendszer valamit, ami nem káros (ebben az esetben a tejben lévő fehérjék egyike) káros. Az immunrendszer reakciója a tüneteket okozza (viszketés, csalánkiütés, vérzés, asztma stb.). A laktóz intoleranciában a szenvedő nem képes laktózt emészteni a molekuláit laktáz enzim hiánya miatt. Ellentétben a tejallergiával, ha intoleranciája van, továbbra is tehet tejet, amíg „laktózmentes”.

2. Ha laktóz-intoleranciája van, jobb, ha abbahagyja a tejet

A tej nemcsak a kalcium fontos forrása, hanem más tápanyagok között fehérjéket, A, D és B12 vitaminokat, magnéziumot és foszfort is tartalmaz. A tejtermelés rendszeres fogyasztása csökkenti az osteoporosis és az anaemia kockázatát a laktoferrin (a vasmolekulákat rögzítő fehérje) miatt. Egy pohár tej tartalmaz az ajánlott napi vitaminmennyiség 40% -át. Ezen túlmenően ajánlott a sovány tej fogyasztása a magas vérnyomás csökkentése érdekében, mivel a magnézium, a kalcium, a kálium és a D-vitamin tartalmazza.

3. A laktóz intolerancia gyakori, ami a lakosság többségét érinti

Bár ez nem ritka (és előfordulása magasabb lehet más országokban), Spanyolországban becslések szerint a lakosság 20-40% -a szenved. Az intolerancia fő problémája az öndiagnózis. Sokan magyarázzák, hogy bizonyos laktóz-intoleranciával kapcsolatos tünetek szenvednek. Valójában sok állapot hasonló tünetekkel rendelkezik, mint például az irritábilis bél szindróma. Ezenkívül nem minden intoleranciával rendelkezőknek ugyanaz a tünetük. Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon a diagnózisról, szükség van egy teszt elvégzésére.

4. A "laktózmentes" tej nem igazán tej

A többé fogyasztott "laktózmentes" tej 100% -os tehéntej, amelyhez hozzáadták a laktázt, ami emeli a laktóz molekulákat. Ezért ez a tej a hagyományos tej összes tulajdonságával és tápanyagával rendelkezik, de azok, akik természetesen nem termelnek laktázt (intoleráns), az intolerancia tünetei nélkül fogyaszthatják el.

5. A tej és más élelmiszerek helyettesítői ugyanazokat a tápanyagokat biztosítják, mint a tej

Az egyetlen pohár tejet biztosító kalcium mennyiségének kiegyenlítése érdekében kb. Ezen túlmenően az UNICEF arra figyelmeztetett, hogy a mandula, kókusz vagy szója híres "teja" (általában több feldolgozott és több mint 7 összetevővel) nem rendelkezik ugyanolyan táplálkozási tulajdonságokkal, mint a tej, és azt tanácsolta, hogy megszüntesse a "tej" kifejezést. a címkéket. Fontos megemlíteni, hogy nem ajánlott, hogy a gyerekek a növényi ösztrogén tartalmának köszönhetően a szója tejet fogyasztják.

6. "Az intoleráns születik, nem történt meg"

Valójában az életkorral nő a laktóz intolerancia szenvedésének esélye. Ritkán fordul elő, hogy az egész életed során szenved. Általában 5 év után jelentkezik (bár vannak olyan esetek, amikor a csecsemők születése óta nem szeparálnak laktázt), de gyakran eltűnnek az évek során.

7. Ha magas koleszterinszintje van, nem kell tejet fogyasztania

A tej olyan rendkívül előnyös, hogy mindenki kivétel nélkül fogyasztja. Ha magas koleszterinszintet kap, egyszerűen csak egész vagy félzsíros tejet kell kicserélnie sovány tejjel. Ellentétben azzal, amit sokan gondolnak, ez a tej ugyanolyan tápanyagokat tartalmaz, mint a teljes tej, de 3-szor kevesebb zsírt tartalmaz.

8. Ha fogyni szeretne, távolítsa el a tejet a táplálkozásból

Valójában az ellenkező állítás a helyes. Számos klinikai vizsgálat kimutatta, hogy a tej (és származékai) fogyasztása 10% -kal több súlyt veszít. A kalcium gátolja a zsírok anyagcseréjét, és a zsírszövetsejtekre gyakorolt hatása elősegíti az eliminációt. Ezenkívül a tejfehérjék telített hatásúak, ami csökkenti az élelmiszer-fogyasztást.

9. A tejtermékek csak gyermekkorban szükségesek

A tejfogyasztással megakadályozott bizonyos betegségek (például osteoporosis vagy hipertónia) kockázata az életkorral együtt nő. Néhány klinikai vizsgálat kimutatta, hogy a szív- és érrendszeri megbetegedések esélye 17% -kal kevesebb azoknál, akik rendszeresen fogyasztanak tejet, ezért fontos, hogy ne hagyjuk abba a tej fogyasztását, függetlenül attól, hogy mennyi vagyunk.

10. A tej nem hidratál

Éppen ellenkezőleg, a tej tulajdonságai (többek között 80% -os tisztaságú víz) a sportolás után tökéletes választássá teszik. Valójában az ivóvíz nem mindig a legjobb megoldás. Például amikor a szájunk forróvá válik a jalapeño (vagy más fűszeres) felvételétől, az első ösztöneink vízzel inni, és valójában egy pohár tejet kell tartalmaznia, mert kazeint, fehérjét tartalmaz, amely segít a semlegesítésben. viszketés.

A válasz nem lehet nyilvánvalóbb: a tej semmilyen körülmények között nem kerülhet ki az étrendből. A tejtermékek sokfélesége lehetővé teszi, hogy mindenki, függetlenül attól, hogy milyen betegségek vagy állapotok szenvednek, tejet fogyasztanak. Ha laktóz-intoleranciája van (és lehetőleg csak ebben az esetben), akkor a tejet tejcukor nélkül vegye be; Ha problémája a szív- és érrendszeri, sovány tej. Továbbá, ha a tej fogyasztása során kényelmetlenséget észlel, ne "öndiagnózis" vagy lépjen kapcsolatba orvosával.

Wesolowski Marga