Roscón de Reyes: hosszú karácsonyi hagyomány

A történelem Roscón de Reyes Hosszú hagyománya van. Néhány történész azt mondja, hogy a középkor óta, és különösen Franciaországban, elkezdték megemlékezni a mágusok imádását, a kereszténységet a pogány szokás szerint választotta ki az "ünnepek királyát".

Az egyházi, a családtagok és a közeli barátaik által inspirált cselekvés az éjszaka körül gyűlt össze. édes kenyér szál, amelyben Egy babot elrejtett, mint Jézus testének jelképét aki a szüleivel Egyiptomba ment, elmenekülve Heródes üldöztetéséből.

Roscón de Reyes: rejtett meglepetésű torta

Itt jön, pontosan az Roscón de Reyes amely bizonyos módosításokkal elérte az időket. Ma, mint mindannyian tudjuk, ma nem szokás elrejteni egy babot, hanem egy kis figurát vagy játékot.

A királyi torta szokása a Flandria hazatérő katonái által jött hazánkba. Felipe V. uralma alatt elérte a legnagyobb népszerűségét.

Általában a Roscón de Reyes Ahogy ma is tudjuk, általában cukorral és cukrozott gyümölcscsíkokkal díszítik. Néhány roscones továbbá krémmel, csokoládéval vagy angyal hajjal is tölthető.

Miután elkészítette a Roscón de Reyes-et, a szokásos az, hogy a tortát egyenlő részre osztjuk. Ily módon a figurával kedvelt, nagy vagy kicsi személy a "párt királya".

A Roscón de Reyes receptje

Hozzávalók 6 fő részére

1/2 kg lisztet
Fagyos gyümölcsök
40 gr. élesztő pékség
100 gr. cukor
150 cm3. teljes tejből
1 éves rum dráma
3 tojás
1 narancsvirág víz
120 gr. vaj
Reszelt narancs és citrom
10 gr. só.
1 hőálló meglepetés

Roscón de Reyes elkészítése

- A lisztet felét gyúrjuk az élesztővel és 100 cm3-rel. meleg tejből, csinálj egy labdát és néhány vágást a tetején. Fedjük le egy ruhával, és hagyjuk állni 90 percig meleg helyen, áramok nélkül.

- Az olvasztott vajjal megverte a tojásokat a sót, a cukrot, a rumot, a tej többi részét, a narancsvirágot, a reszelt gyümölcsöt és a megmaradt lisztet. Kövesse néhány percig az eredményt.

- Add hozzá a tésztát, és energikusan dolgozzon amíg vékony és rugalmas tömeget nem kap. Amikor elkészítettük a tésztát, hagyjuk állni 3 órán át.

- Zsírozza meg a sütőedényt. Ezután folytassa a tésztát, hogy kissé ismét gyúrjon, hogy a korona alakja legyen: először tekercset készítsen, majd csatlakoztassa a hegyeket.

- Ha kész, hagyja pihenni még két órát addig, amíg a tészta emelkedik.

- Ezután azután megvert tojással festjük, és cukrozott gyümölcsökkel díszítjük.

És persze, elrejteni a cukorkát. Mindezen műveletek befejezésekor csak a sütőt (előmelegített) kell bevezetni, és hagyjuk ott hagyni körülbelül negyven percig közepes hőmérsékleten. Ha nagyon gyorsan barna lesz, fedje le alumínium fóliával, amíg a főzés befejeződik. Ideális desszert minden karácsonyi ünnepséghez.

Marisol Nuevo Espín